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Vestige de l'ancienne tradition viticole géorgienne

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Vestige de l'ancienne tradition viticole géorgienne - 20100328-temp3745_-800px-.jpg
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Généralement utilisée dans les monastères, ces pierres servaient à sceller les jarres de vin reposant dans le sous-sols des édifices. Réabilités depuis la fin de l'URSS, beaucoup de monastère ont retrouvé leur activité d'origine. Des fouilles archéologiques ont mis à jour un procédé de maturation du vin similaire datant de plusieurs siècles. Ces jarres ne sont pas entreposées les unes à coté des autres, mais incrustées dans le sol.

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Thierry MONTANER
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