Test plat lyophilisé Trek’n eat riz cajun Jambalaya aux légumes

Test du plat lyophilisé Trek'n Eat riz cajun jambalaya aux légumes. Avis sur le goût, l'odeur, l'apport calorique et la préparation du plat.


Caractéristiques du produit testé

  • Type produit testé : Plats lyophilisés
  • Composition : Riz, 27% de legumes en quantités différentes (tomates, céleri, épinard, carottes, brocolis, oignons, petits pois, poireaux, maïs), sel, sucre, huile de palme, épices ; condiment, extrait de levure, acidifiant : citrate trisodique, ; émulsifiant : farine de graines de guar ; antiagglomérant : acide de silice ; maltodextrine. Allergène : céleri
  • Description : Plat lyophilisé végétarien à base de riz cajun et de petits légumes.
  • Saisonnalité: 4 saisons
  • Technologies : plat lyophilisé
  • Poids (donnée fabricant): 200 g
  • Poids (produit pesé par le testeur): 208 g
  • Accessoires fournis: livré en sachet zippé conçu pour une consommation directement dans le contenant.
  • Couleurs: nc
  • Garantie: nc
  • Entretien: nc
  • Prix: 6,95 €

Conditions du test

  • Lieux du test: Ile de Skye, Ecosse
  • Activités: Randonnée
  • Ecosystème: Montagne
  • Durée du test (nombre de jours): 7 jours
  • Conditions météorologiques: Couvert à pluvieux, 15°C, Bft. 3 à 7

Empreinte écologique

  • Lieu de fabrication: non communiqué
  • Produit recyclé: Non
  • Emballage recyclable: Non
  • Produit recyclable: Non
  • Récupération par le fabricant: Oui

Le plat Trek’n Eat riz cajun jambalaya est proposé par la marque allemande spécialisée dans les produits lyophilisés. Elle a développé une gamme variée de repas pour l’outdoor, sans conservateurs, ni exhausteurs de goûts, et avec des lipides en quantité réduites. Trek’n Eat propose non seulement des repas traditionnels à base de viande ou de poisson mais également des plats pour les végétariens (sans viande ni poisson) et végétaliens (sans aucun produit d’origine animale). Qu’il s’appuie sur des motivations liées à la cause animale ou à la réduction de son empreinte environnementale, le choix d‘un mode de vie sans protéines d’origine animale fait de plus en plus d’adeptes. Trek‘n Eat suit donc cette tendance en ajoutant régulièrement de nouveaux plats végétariens  à sa carte. Le Trek’n eat riz cajun jambalaya aux légumes, plat typique de Louisiane, appartient à cette catégorie.

 

Le  Trek’n eat riz cajun jambalaya, premières impressions sur la composition

Côté ingrédients,  on est bien sur du 100% végétal et la promesse de n’ajouter ni conservateurs ni exhausteurs de goût est parfaitement tenue. Le riz et les légumes constituent l’essentiel des produits et les additifs utilisés sont plutôt rassurants. La composition du plat est, de plus, 100% compatible avec les régimes sans gluten ni lactose. Pour le reste, Trek’n Eat ne révolutionne pas le monde du lyophilisé; pas de traçabilité des produits et une huile de palme toujours trop présente. Au-delà de la question éthique qui entoure l’usage de l’huile de palme, on se souviendra qu’elle fait partie des graisses saturées qui ne devraient constituer qu’une infime partie de nos apports lipidiques et non l’essentiel comme ici. Enfin, si l’équilibre idéal glucide/lipide/protéine cité par les nutritionnistes du sport est souvent (en pourcentage) autour de 50/15/35, le Trek’n Eat riz cajun jambalaya offre un ratio de 66/4,4/9,9 qui invite à compléter la diète quotidienne avec par exemple des fruits secs, riches en lipides polysaturés et en protéines.

Le  Trek’n eat riz cajun jambalaya sur le terrain

J’ai fait le choix de manger des produits lyophilisés lors de ma traversée de l’île de Skye (Ecosse) pour réduire le poids et volume transporté, me simplifier la préparation des repas, et m’éviter une fastidieuse vaisselle. Sur le premier point, ce plat Trek’n eat riz cajun jambalaya aux légumes remplit son rôle. Bien plus léger que de la nourriture fraîche, le plat est conditionné dans un emballage solide, qui a parfaitement résisté aux diverses manipulations et mauvais traitements dans un sac à dos chargé pour une semaine de randonnée itinérante avec bivouac. J’ai cependant regretté que la marque germanique n’ait pas mieux optimisé son emballage du point de vue volume, par exemple en optant pour un vide d’air qui aurait permis de gagner un peu de place dans le sac.

La préparation du plat est facilitée par un emballage à fond plat qui tient bien seul debout et un zip permettant de conserver l’eau chaude le temps de la réhydratation. Un temps particulièrement court, 2 minutes, et parfaitement calculé par Trek’n Eat. Ce point sera un véritable atout pour ceux qui désirent consommer ce plat en hiver car un temps d’hydratation raccourci évite au plat de se refroidir. Précisons que le Trek’n eat riz cajun jambalaya se réhydrate avec 490 ml d’eau ou en remplissant le sachet jusqu’à la ligne de remplissage. Celle-ci est située à l’extérieur de l’emballage. J’avoue préférer qu’elle soit à l’intérieur quand il s’agit d’être précis. Pour consommer le Trek’n eat riz cajun jambalaya, j’ai apprécié ma cuillère à long manche Optimus, car même si l’emballage est découpable pour accéder  plus facilement au fond, ce type d’ustensile évite de s’en mettre plein les doigts.

L’odeur du Trek’n eat riz cajun jambalaya est agréable, avec une forte dominante de notes épicées. En bouche, la mâche est correcte. C’est un point que l’on néglige souvent alors que le sentiment de satiété est en grande partie lié à cette impression de mâcher un aliment solide. Et effectivement ce plat est tout à fait rassasiant (par rapport à une moyenne de plat lyophilisés). Le goût est agréable, même si la tomate et le sel dominent très largement le plat rendant difficilement dissociable les ingrédients. C’est un point à garder en tête quand il s’agit de se composer un menu de plusieurs jours, les plats dont les ingrédients ne se dissocient pas aisément ayant tendance à plus rapidement “lasser”.

  • 50%
    Saveur - 50%
  • 75%
    Apport calorique - 75%
  • 100%
    Préparation - 100%
  • 75%
    Aspect - 75%
  • 75%
    Odeur - 75%
  • 75%
    Mâche - 75%
75%

Mon avis

Malgré quelques menus reproches, le Trek’n eat riz cajun jambalaya est un plat lyophilisé d’un rapport qualité/prix tout à fait satisfaisant. Il offre un apport de 626 kcal, soit 3 kcal par gramme de produit emballé. Facile à préparer dans son emballage solide et zippé, il est particulièrement rapide à réhydrater et cela constitue un atout précieux notamment quand il fait froid. Il conviendra parfaitement non seulement aux végétariens, à ceux suivant des régimes sans lactose ou gluten mais également à tous ceux en recherche d’un plat bien nourrissant.

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Verdict
Points forts
  • Végétarien
  • Pas d’additifs alimentaires controversés
  • Réhydratation très rapide (2′)
  • Rassasiant
  • Emballage solide
  • Sachet à bords arrondis pour ne pas abîmer l’intérieur du sac à dos
Points faibles
  • Contient de l’huile de palme
  • Emballage pourrait être plus optimisé en volume
  • Non consommable froid
fou de trek
A propos de l'auteur

Mammifère omnivore, pogonotrope et dromomane....



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