Test plat lyophilisé MX3 couscous poulet

Test du plat lyophilisé MX3 couscous poulet. Un prix et un apport calorique correct, un choix d'ingrédients très perfectible
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Caractéristiques du produit testé

  • Type produit testé : Plats lyophilisés
  • Composition : Semoule de blé 68% , matière grasse végétale de palme (lactose et protéines de lait, poulet lyophilisé 6,8%, légumes 4,3% (haricots verts, courgettes, carottes, oignons, ail), raisins 2,9% ( dont huile végétale de palme), arômes, épices et aromates
  • Description : recette orientale qui associe semoule, morceaux de légumes et morceaux de poulet
  • Technologies : lyophilisation
  • Poids (donnée fabricant): 150 g
  • Poids (produit pesé par le testeur): 175 g
  • Couleurs: -
  • Garantie: légale
  • Entretien: nc
  • Prix: 7 €

Conditions du test

  • Lieux du test: Laponie finlandaise - traversée du Parc national de Pallas-Yllastunturi
  • Activités: Ski de randonnée nordique
  • Ecosystème: Forêt
  • Durée du test (nombre de jours): 7 jours
  • Conditions météorologiques: Forte précipitations neigeuses à sec, -18°C à -37°C, Bft 1 à 5

Empreinte écologique

  • Lieu de fabrication: France
  • Produit recyclé: Non
  • Emballage recyclable: Non
  • Produit recyclable: Non
  • Récupération par le fabricant: Non

Le plat lyophilisé MX3 couscous poulet est une recette inspirée de la cuisine orientale. Un plat traditionnellement composé de morceaux de poulet cuisinés aux épices douces et servi avec du couscous. J’ai testé ce plat lyophilisé lors de ma traversée hivernale du Parc National de Pallas-Yllastunturi à ski-pulka, au cœur de la Laponie finlandaise. Retrouvez nos 10 conseils pour bien choisir ses lyophilisés.

Test MX3 couscous poulet

Premières impressions

La marque française MX3 nous propose ici une recette dont l’ingrédient principal est la semoule de blé (69%) suivie par … la tant décriée huile de palme. Si le fabricant se garde de nous en préciser le pourcentage, un rapide calcul permet de l’estimer aux environs des 13%. Suivent le poulet (6,8%), les légumes (4,4%) et les raisins secs (2,9%). Les allergiques au lait comme au gluten éviteront ce plat. Les autres allergiques aussi puisque la marque note que ses ateliers “utilisent céleri, crustacés, gluten, fruits à coque, lait, œufs, poissons, soja, sulfites” (sic!).

Côté équilibre glucide/lipide/protide, on peut rappeler que la valeur idéale se situe (en pourcentage) autour de 50/15/35. Le plat lyophilisé MX3 couscous poulet offre, lui, un ratio de 61,2/11,5/16,1. Un score plutôt élevé en glucides, limité en lipides et protéines. Les acides gras saturés atteignent tout de même 55,30% des graisses totales, aïe ! Côté calories, le plat offre 620 kcal, soit 3,54 kcal par gramme transporté, un score correct mais sans plus.

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MX3 couscous poulet

Le plat lyophilisé MX3 couscous poulet sur le terrain

Nous sommes, pour ce test terrain, en Laponie finlandaise, au cœur du parc national de Pallas-Yllastunturi. Comme toujours chez MX3, le conditionnement est solide, à fond relativement plat. L’emballage est doté d’un zip pour refermer le plat le temps de l’hydratation, ainsi que d’une découpe laser au milieu pour accéder plus facilement à la nourriture au fond. Une ligne interne, bien pratique, indique le niveau de remplissage d’eau … Le sachet est bien optimisé du point de vue du volume occupé lors du transport. La quantité d’eau préconisée gagnera à être légèrement augmentée pour parfaitement hydrater le plat. Il faut enfin noter que le temps d’hydratation est relativement long (10-15 minutes) ce qui en fait une recette à consommer par températures clémentes. Les températures étaient, lors du test, aux environs de -25°C, et bien que placé en poche isotherme, le plat lyophilisé MX3 couscous poulet  était désespérément froid au moment de la dégustation.

L’odeur du plat lyophilisé MX3 couscous poulet est agréable, sans forte dominante. En bouche, la mâche est quasi nulle, ce qui s’explique par la faible quantité de poulet, découpée de surcroît en tout petits cubes. Au manque de mâche s’ajoutent des ingrédients aux saveurs peu dissociables dominées par un léger parfum d’épices douces. On ne retrouve absolument pas le goût des légumes ni celui du poulet mis en avant sur la recette. Il n’y a rien de foncièrement désagréable dans cela mais on est loin du plat plaisir et réconfortant que l’on peut rechercher quand on a fini une grosse journée d’activité outdoor.. Enfin, concluons par une note positive en précisant  que malgré le manque de mâche et probablement du fait du volume – 400 grammes reconstitué –  le plat lyophilisé MX3 couscous poulet rassasie bien.

  • 50%
    Saveur - 50%
  • 100%
    Apport calorique - 100%
  • 75%
    Préparation - 75%
  • 50%
    Aspect - 50%
  • 75%
    Odeur - 75%
70%

Mon avis

Avec son prix raisonnable et son conditionnement pratique le plat lyophilisé MX3 couscous poulet saura satisfaire un usage occasionnel, par conditions de température clémentes. Mais c’est bien ces seules qualités tant la recette est perfectible du point de vue des ingrédients, de la mâche, du goût comme du ratio énergie/poids. Pour ceux un tant soit peu intéressés par le contenu de leur assiette MX3 propose une alternative bio de cette même recette.

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